吃过午饭，沈柳直接叫住李安，“我听说李氏最近在招聘厨师，你收拾一去那边吧。我这里都是家常菜，不适合你。”

“爸，绿的豆腐，好看。”沈凌衫最好奇，站在饭桌前看着汤盆里的观音豆腐溜一。

“腐婢树叶，这个南方才有，你从哪的？”沈柳笑眯眯，拿一片叶闻了闻说，“这可是好东西，营养比别的吃都要丰富，尤其是有丰富的氨基酸。”

“老板，你的意思是辞退我？”李安有不敢置信，在他看来，能来菜馆上班已经是很看得起老板，竟然敢辞退他，“我炒的菜不好？但是没有人来投诉啊。”

沈二哈趴在垫上抬起狗往饭桌上看，尾巴摇啊摇，饭桌摆满菜，狗饭就能拌好。小胖狗迈着小短一个冲刺扑到沈二哈的狗上，吭哧吭哧往上爬，试图登望远。

豆荚烧成灰，用纱布反复过滤，滤来的汁到大盆里，看着碧绿的观音草汁凝固，观音豆腐就成了。

封靖哲好一桶狗饭，站在厨房门一吆喝。大狗立刻站起来，刚刚爬到狗上的小胖狗立刻咕噜噜到垫面，可惨。叼起早就放在垫旁边的狗盆，沈二哈颠颠地跑上前，随后是和贵妃，小胖狗最后。

但是李安却不这么，他整个人都有些随心所，酸辣土豆丝明显火候过大，在锅里停留的时间太长，装盘后已经不清脆。要是再这样去，店里的回客吃到味变得不怎么好的菜，他们只会来的次数越来越少，店里的生意会越来越差。

“恩，这有一大兜，可以很多，回给你们公司送。”沈柳颠了颠手里的袋，从柜里找一个不锈钢大盆。

刚巧封靖哲从市里回来，手里提着个大袋，戳了戳沈柳，递过去，接着厨房把李安替来，让他打手。

分好狗饭，封靖哲把桶放到池里，洗洗手去吃饭。

腐婢树叶也叫观音草叶，是观音豆腐的原材料，洗净之后，大锅里烧开，再把观音草叶放去，用工把汁压来，此时已经很稠，用纱布过滤放到大盆里。

菜都的虎虎，有些火候把握很不好，炒的菜在沈柳里，只能算勉合格，他还想大菜，那不是上赶着给他砸招牌。先前开分店，人手不够用才破格聘的他，如果在这样去，沈柳准备杀鸡儆猴。

成品观音豆腐泽碧绿、晶莹剔透、、营养极为丰富，是很难得的时令汉族小吃。

小胖狗运气不错，米饭里有切碎的鸡肉丁，还拌了鸡汤，除去里面清晰可见的胡萝卜、芸豆丁等，狗饭还是非常不错的。

有自己这个老板在旁边盯着都这样懒散，沈柳不敢想象自己不在的那几天，这李安是个什么德行。

午饭，一腊肉煮观音豆腐上桌，瞬间引所有人的目光。

中午炒菜，沈柳没在柜台收钱，专门跑到厨房帮忙，不时观察李安。

酸辣土豆丝、芸豆炒肉片、清炒莴苣等家常菜，一般况只要掌握沈柳教给的小技巧，就能炒比平常更加鲜的味。

炒完一盘菜，锅装盘，封靖哲空解释：“公司有人去南方考察，我让他带的。”

“每个人都有。”沈柳把手里的菜放到桌上，跟沈凌衫一起摆放碗筷。